チムニー珈琲焙煎所
ひろたのエシカルマルシェ THINK
花やフルーツのような香りのする珈琲豆に魅了された女流焙煎士の自家焙煎クラフト珈琲豆店です。
「淹れるたびワクワクする珈琲を。」というコンセプトのもと、産地や農園、製法、品種などによって、様々な香りや味わいの珈琲があることを、直感的に楽しく知ってもらえるよう、タイトルやパッケージを工夫し、珈琲豆やドリップバッグを販売しています。
自身が珈琲が苦手だった経験から、珈琲が得意でない方に「こんな珈琲があったんだ！」と思っていただけるような、美味しく飲みやすい珈琲をめざし、日夜焙煎技術を磨いています。
貴店のエシカルについて
使用する珈琲豆の選定にあたり、生産者の顔が見えることや、ダイレクトトレード、フェアトレードの理念を取り入れています。
珈琲豆の精製には大量の水を使うため、地域の水質汚染の問題が挙げられることもあるのですが、
排水の処理方法など、環境への負荷を考慮して作られていることはもちろん、
売上の一部が野生動物の保護活動に寄付されるような豆や、
生産地域の生活改善や福祉に還元される仕組みのあるものを積極的に選んでいます。
