チムニー珈琲焙煎所
ひろたのエシカルマルシェ THINK
チムニー珈琲焙煎所は「淹れるたびワクワクする珈琲を。」というコンセプトのもと、
香りにこだわった珈琲をご提供しています。
産地、製法、品種などによって、花や果実などの様々な香り、様々な味わいの珈琲があることを
楽しく知ってもらいながら、産地と消費者をつなぎたいと思い活動しています。
店名のチムニーは、T字煙突(Chimney)のパーツからDIYしている手回し焙煎機から取っています。
この焙煎機は一度に300gしか焙煎できません。
少量ずつ手作業で、五感を駆使して丁寧に焼き上げる珈琲豆は、他店では味わえない贅沢な味です。
チムニー珈琲焙煎所 のエシカル
使用する珈琲豆については、基本的に生産者、生産地域など追跡できるものを使用しています。
豆の選定においては、農園や取りまとめる企業が、環境に配慮しているか、社会的取組み、地域への貢献をしているかなどを重視しています。
またフェアトレードやオーガニックに理解のある、信頼できる生豆卸業者から積極的に購入しています。
