5884 FISH STORE


何十年も魚を毎日見てきた店主が選ぶ、国産の鯖を鯖寿司にしています。
高知の柚子がほのかに香る、肉厚の鯖寿司と炙り鯖寿司になっています。
5884 FISH STORE のエシカル
魚はロスを出さないように切り方を工夫したり、魚のあらでお出汁をとったり、丸ごと食べる。を大事にしています。
何十年も魚を毎日見てきた店主が選ぶ、国産の鯖を鯖寿司にしています。
高知の柚子がほのかに香る、肉厚の鯖寿司と炙り鯖寿司になっています。
魚はロスを出さないように切り方を工夫したり、魚のあらでお出汁をとったり、丸ごと食べる。を大事にしています。